Supa de sparanghel

300 ml apa
6 tije de sparanghel
1 felie de ardei rosu
1 fir ceapa verde
2 linguri de iaurt
1 galbenus de ou
1 lingurita de otet de mere
sare
piper
patrunjel

Legumele se taie marunt, in functie de preferinta. Sparanghelul l-am taiat in bucatele mai mari pentru ca asa imi place mie. Intre timp, se pune o craticioara cu apa la fiert si se adauga sarea.

Cand apa incepe sa fiarba, se adauga legumele. Intr-un castron cele doua linguri de iaurt se amesteca cu galbenusul de ou, piper, patrunjel tocat si otet. Can legumele sunt fierte, se iau cateva linguri de supa si se adauga peste compozitia cu ou. Se continua astfel pana ce amestecul respectiv este incalzit si se poate turna in oala, peste legume. Se mai lasa supa pe foc 2-3 minute iar apoi se poate servi.

Salata cu pui cu parmezan si sos acrisor de iaurt

1/4 salata iceberg
125 gr pui la tigaie
1 rosie cherry
10 gr fasii parmezan
2 linguri iaurt
1 lingura lapte
1/2 lingurita otet de mere
1 varf de cutit pudra de usturoi
1 lingurita patrunjel (proaspat sau uscat)
chili
sare


Salata se toaca marunt. Se aseaza pe o farfurie si se adauga bucatile de pui. Cele doua linguri de iaurt se amesteca intr-un bol cu otetul, laptele, patrunjelul, pudra de usturoi, chili si sare dupa gust si se toarna peste salata cu pui. Se adauga rosia taiata felii si fasiile de parmezan.

Waffles cu zmeura si iaurt

30 gr faina integrala spelta
1 ou
1 lingura apa
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
indulcitor lichid dupa gust (eu am pus foarte putin)
100 gr zmeura

Se amesteca toate ingredientele intr-un bol, pana se obtine un aluat mai grosut de clatite. Se coace in aparatul de waffles in functie de instructiunile de pe acesta.

Prajitura pufoasa cu zmeura

1 ou
1 lingura de apa
3 linguri lapte praf 0.25%
1/2 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
6-7 bucati zmeura
indulcitor lichid dupa gust

Oul se bate bine impreuna cu esenta de vanilie si indulcitorul. Se adauga praful de copt si laptele praf, se omogenizeaza bine, si in functie de cat de moale e compozitia mai adaugati sau nu lingura de apa. La mine a fost nevoie pentru ca oul a fost destul de mic. Intr-un vas termo-rezistent, puneti bucatile de zmeura, adaugati aluatul si dati fie la cuptorul cu microunde pentru 1:45-2 minute fie in cuptorul normal pana ce o scobitoare introdusa in mijlocul briosei iese curata. Prajitura este absolut delicioasa si are o oarecare aroma de ciocolata alba :D

"Cheese" cake cu zmeura si coaja de lamaie

1 lingura chia
1 lingura tarate de ovaz
200 gr iaurt grecesc slab
100 gr zmeura proaspata
coaza rasa de lamaie (dupa gust)

Semintele de chia si taratele se amesteca intr-un bol. Se adaga iaurtul si coaja de lamaie si daca doriti puteti pune difeirte esente si indulcitor. Eu l-am lasat pe al meu mai light, pentru ca am cam exagerat cu indulcitorul in ultima perioada. Se amesteca totul bine, avand grija ca semintele si taratele sa fie distribuite uniform. Se decoreaza cu zmeura proaspata si coaja de lamaie daca va place si se da la frigider pentru cateva ore sau chiar peste noapte.

Tort de carne

1/2 conserva ton
50 gr suna slaba de pui(cuburi)
120 gr surimi
2 linguri iaurt degresat
1/2 lgt pudra de usturoi
sare
chili
boia
patrunjel






Se amesteca toate ingredientele (pestele, surimiul si sunca trebuie sa fie taiate in prealabil daca nu sunt deja) intr-un castron si se monteaza pe farfurie. Se decoreaza cu iaurt si patrunjel proaspat sau uscat sau orice alte condimente preferati.

Negresa cu zmeura si crema de alune

Pentru negresa:
1 ou
1 lingura lapte praf degresat sau pudra proteica
2 linguri tarate de ovaz
2 linguri de apa
1 lingurita praf de copt
100 gr zmeura proaspata sau congelata
Indulcitor lichid dupa gust
esenta de vanilie
1 lingurita cacao 0%


Pentru Crema:
2 linguri iaurt grecesc
1 lingura crema de branza
1 lingurita cacao 0%
esenta de alune
esenta de vanilie
Indulcitor


Negresa: Oul se bate bine cu o furculita impreuna cu indulcitorul si esenta de vanilie. Se adauga apoi apa si toate ingredientele uscate. Se toarna aluatul intr-un vas rezistent la caldura, se adauga zmeura si se da vasul la cuptor pentru 10-15 minute. (Depinde de cuptor, verificati din cand in cand cu o scobitoare)

Crema de alune: Amestecati iaurtul si crema de branza cu esentele si indulcitorul, adaugati apoi cacao si decorati prajitura doar dupa ce aceasta s-a racit complet.

Biscuiti din fasole

1 conserva fasole boabe
4 linguri tarate de ovaz
2 linguri lapte praf degresat
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 ou
Indulcitor
Esenta de vanilie
Cacao (optional)

Fasolea si oul se pun intr-un castron si se paseaza cu un blender vertical sau se baga impreuna in robotul de bucatarie. Se adauga indulcitorul, esenta de vanilie si se amesteca bine. Taratele, laptele praf, bicarbonatul de sodiu si praful de copt, se amesteca separat iar apoi se incorporeaza in amestecul de fasole. Eu am impartit in aceasta faza aluatul in doua si jumatate l-am lasat cu vanilie iar in cealalta jumatate am adaugat o lingurita de cacao. Se formeaza apoi bilute si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se aplatizeaza bilutele cu o lingurita sau furculita, poate chiar si cu mana, si se da tava in cuptorul preincalzit, la 220 de grade pentru 10-15 minute.
                                                                                                                                 

Pizza de vinete

1 vanata
felii de sunca slaba
40 gr mozzarella

Se taie vanata felii de aproximativ 5 mm sau mai grosute. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se pun feliile de sunca deasupra si branza rasa si de da tava la cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute la 200 de grade.

Sandvis "destramat"

Turtite cu chimen
Piept de pui
Crema de branza light
castraveti murati
Rosii cherry galbene
Ardei gras galbe
Ceapa verde
Castravete
Ketchup fara zahar


Pentru turtite: http://jurnaldedietarina.blogspot.dk/2015/04/turtite-cu-chimem.html

Turtitele se ung cu crema de branza. Din ceapa, castravete, rosii si ardei se face o salata care se pune peste feliile de "paine". Se aseaza si restul ingredientelor in functie de preferinta si se poate servi cu ketchup.